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不夠味?名廚授大蒜多樣切法 要辣、要香全靠1祕訣
2021-03-05
「現在的大蒜都不辣、沒有蒜味!」真的是這樣嗎?國宴主廚雷議宗說,雖然進口大蒜因為儲存久、水份低,蒜味確實低一點,但他提醒媽媽們注意一下自己切大蒜的方式,把大蒜「拍碎」改成「壓碎」,蒜味更夠。
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