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別等食物放冷！ 營養師：60度就盡快進冰箱

2017-10-05
20度至50度間細菌滋生速度最快 還是早點裝入保鮮盒冰起來

不少人飯後習於將食物放冷，再收進冰箱，在中秋節烤肉、餐敘等特別的日子，食物被放在室溫下的時間更長，經常是曲終人散時，才姍姍收拾剩餘料理。

營養師表示，攝氏溫度20度至50度間，細菌滋生速度最快，菜餚溫度在60度以下，就可盡快拿到冰箱保存。


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