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大骨湯可以補鈣嗎？營養師：鈣含量稀少，加一調味料微量增加

2023-11-17
坊間常聽到喝大骨湯有助於補鈣，也有一說是加酸有助大骨中的鈣被熬出來。一篇由臺灣學者發表的研究，分別以加醋的水和一般水熬大骨湯，熬煮0.5、2、4、8、12個小時，測量各金屬的含量。





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